Pasta med bacon och vitlöksfräst sparris

Det är perfekt när maten går snabbt att laga och dessutom är kanongott. Denna rätt kommer jag att göra fler gånger, helt klart. Var försiktig med saltet och passa sparrisen bara.


Pasta med bacon och vitlöksfräst sparris

500 g Spagetti
1 paket Bacon
En stor burk Skivade champinjoner
3 dl Grädde
1 - 2 dl Riven ost

8 Sparrisar
2 Vitlökar
Salt och peppar
Färsk timjan

Koka pastan al dente. Fräs bacon och champinjoner i en kastrull. Tillsätt grädden och osten. Rör om en stund, tillsätt mer ost eller mjölk om det är för tjockt. Häll detta över pastan och arbeta samman alltihopa. Kasta ner lite färsk timjan och smaka av med peppar och ev. salt.

Hetta upp en panna och stek sparrisarna i rikligt med smör några minuter, tillsammans med den hackade vitlöken. Sparrisarna ska vara mjuka med inte sladdriga. Salta och peppra.

Lägg sparrisarna ovanpå pastan och garnera med färsk timjan.

God morgon!

Mellanfil med fruktmüsli och proviva björnbär. Bra med lite nya bakterier för magen!

Sakta men säkert håller de onda bakterierna på att utrotas. Det är skönt.
Smågrabbarna roar sig med att sova/titta på film, gissa vem som gör vad. ;) Jag ska blogga klart och lägga in lite bilder på BDB, sen stängs datorn av till kvällen. Jag måste begränsa mig lite. Blir lätt att man sitter och småsurfar lite mest hela tiden annars. Man fastnar liksom här och får inget annat kul gjort.

Ikväll ska vi och kolla på våra kompisars nya lägenhet i gamla stan (Stockholm). Ska försöka ta lite bilder på den. Högt i tak, kakelugnar och 5 rok.

Hann inte längre än så här, för nu har minikorven vaknat...

Loppis och restaurang

Vi alla drog en sväng på loppisen idag... ja igen. Denna gången blev det ytterst få saker, men karln som jag fick släpa med handlade minsann. Han ville även ev åka dit nästa helg igen (den är varje lördag och söndag under sommaren). Det var färre folk idag, både försäljare och besökare.

Var jättenära på att köpa en ny bilbarnstol till Caesar. En sån där från 15 kg (han väger det nu). Tror det var en acta graco, men den var jättesnäv uppe vid huvudet (bild finns här). Vill hellre ha en med reglerbara nackstöd i så fall.

Efter loppisen åkte vi och käkade på Tegelbruket (restaurang).

Champagne bla bla marinerad kolja med dillslungad potatis och pepparrots-blabla. Gott var det i alla fall!!

Fläskfiléstroganoff

En lite lyxigare variant på stroganoff som faller de flesta i smaken. Var bara lite försiktiga med senapen, jag tog 2 msk men kommer ta max 1 msk nästa gång. Ha gärna färska champinjoner om det finns tillgängligt. Själv glömde jag ta fram gräddfilen, men det gick lika bra utan. Smaklig måltid!

Fläskfiléstroganoff

400 g fläskfilé

1 gul lök, finhackad

1 stor burk skivade champinjoner

3 msk tomatpuré

1-2 msk fransk senap (tog 2 msk och det blev för mycket)

2 dl matlagningsgrädde

smör & rapsolja

salt

peppar

ev. hackad persilja och gräddfil till servering

Skär fläskfilén i långsmala strimlor, cirka 1/2 centimeter tjocka.
Skala och hacka löken. Fräs lök och champinjoner i smör i en traktörpanna eller gryta. Låt det spad som bildas koka ihop nästan helt. Tillsätt tomatpuré och senap, rör om och fräs ytterligare en liten stund.
Värm upp en stor stekpanna, lägg i smör och låt det bli brynt. Lägg i fläskfilén och bryn den hastigt på stark värme. Salta och peppra och lägg över köttet i traktörpannan eller grytan. Koka ur pannan med lite vatten och häll det i traktörpannan eller grytan.
Tillsätt grädden och småkoka till simmig konsistens. Smaka av. Strö över hackad persilja. Servera med gräddfil och gärna ris.

Lite recept-komihåg

Fläskfilestroganoff

Fläskfilé med gorgonzolasås

Fårostgratinerad fläskfilé

Tagliatelle med vitlöksdoftande fläskfilé i senapsås

Kyckling med oregano och feta

Hade några ensamma kycklingfiléer att ta reda på och hittade då det här receptet. Efter lite modifikationer till min egen smak blev det riktigt gott! Man kan även byta ut oreganon mot timjan eller liknande. Strö till sist över lite fetaost, smarro!

Kyckling med oregano och feta

3-4 kycklingfiler
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2-3 dl kycklingbuljong (½ tärning)
1 msk soja
1 msk oregano
75 gram fetaost
3 dl matlagningsgrädde
salt, peppar

Skär kycklingen i strimlor och stek i olivolja. Ta upp kycklingen. Fräs upp lök och vitlök i gytan tills den blir mjuk. Häll på buljongen, sojan, smulad fetaost och oreganon. Låt allt koka in några minuter och häll sedan på matlagningsgrädden. Låt koka upp och smaka av. Lägg sedan ner kycklingen och låt allt koka på svag värme i några minuter. Severa med pasta och strö lite tärnad fetaost över pastan. Gör en läcker sallad till, gärna med svarta oliver!

Ullared och plättar

Under semestern i Falkenberg så passade vi (vi tjejer och Lex då) på att åka till Ullared. Det var första gången och jag som är lite halvt shoppinggalen diggade verkligen att gå på GeKås. Vi ska se ifall jag kommer ihåg vad som shoppades..

Kläder till karln, lite kläder till mig, lite kläder till grabbarna, varsin vinteroverall till smågrabbarna, mössa, vantar, "fuskpolo", keps, lego och andra leksaker, nappar till nappflaskan, badlakan, handdukar, tabletter (alltså underlägg till bordet), tjejgrejer typ trosskydd, blad till rakhyvel, godis.. Ja you name it!

Men jag köpte också ett plättlagg. Som jag gått och trånat efter ett.

Hällt i lite smet (samma som pannkakssmet)

Första vändningen gick sådär, måste jag erkänna.

Men efter ett tag fick jag kläm på det. Helt värdelöst att försöka vända med stekspadar a la ikea för typ 5 spänn. En vanlig kniv funkade visst bättre!

Plättar

2,5 dl mjöl
Lite salt
6 dl mjölk
3 ägg
ev smör eller margarin

Beskrivning kommer sen