Korvstroganoff från 8 månader

Den här korvgrytan var mycket populär hos min lilla (snart) 8 månadersbebis. Man kan även med fördel koka med lite broccoli (kom precis på att jag glömde ha i någon grönsak).

Korvstroganoff från ca 8 månader

200 g Falukorv (ca 1/4 av en ring)
1/4 Gul lök
1/2 msk Tomatpuré
1-2 dl Matlagningsgrädde

makaroner eller ris

Gör så här
Koka upp en lagom mängd med pasta eller ris.
Finhacka lök och korv till mkt små bitar. Koka upp lite vatten i en kastrull och lägg ner korv och lök så det precis täcks av vattnet. Koka i ca 5 min och rör sedan ner tomatpuré och häll på grädden låt koka upp och sjud sedan på svag värme under lock i några minuter.
Häll sedan i pastan och låt koka med i några minuter.

Om man vill kan man mixa maten så konsistensen blir lite slätare, men har man hackat fint och kör med makaroner till går det bra ändå.

Köttbullar i paprikasås

Denna rätt påminner lite om denna, men här är det paprika som smaksätter såsen (tomat i den andra). Om du tänker mixa såsen, så kom ihåg att ta en hög kastrull så slipper du lite disk. Jag mixade den så gott jag kunde medan jag matade bebis, manade på stora och stekte köttbullarna. Blev väldigt gott, snåla inte med saltet och pepparn. Som ni ser gjorde jag pasta till. Funkade fint. :)

Köttbullar i paprikasås

Köttbullar:

500 g nötfärs
½ gul lök, skalad, riven
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk olivolja
1 ägg
2 msk smör

Paprikasås:

1 gul lök, skalad, hackad
200 g grillad paprika i marinad, avrunnen, hackad eller i bitar
2 dl crème fraiche, vanlig eller lätt
2 dl vatten
½ tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
basilika, ½ dl färsk eller ½ msk torkad
(ev socker eller honung)

Gör så här
Blanda alla ingredienserna till köttbullarna och forma till stora bullar. Hetta upp smöret i en stekpanna. Stek bullarna på medelstark värme runtom i några minuter, i två eller tre omgångar. De behöver inte bli genomstekta.

Lägg löken och paprikan med lite marinad i en kastrull. Fräs under omrörning tills löken är mjuk. Tillsätt crème fraiche, vatten, salt och peppar och koka upp. Mixa eventuellt såsen.

Lägg alla bullar i stekpannan och häll över såsen. Småkoka i cirka 5 minuter tills bullarna är färdiga. Rör i basilika, eventuellt liter socker eller honung. Smaka eventuellt av med ytterligare salt och peppar.

Servera med pasta, bulgur eller couscous.

Receptet hittades på COOP

Ugnsstekt falukorv a la medelhavet

Gott!!!! Med mozzarellaost såklart. Men känner man sig lite fattig kaaan man väl få köra på vanlig ost.

Ugnsstekt falukorv a la medelhavet

2 msk smör
1 falukorvsring, 800 g
1 grön eller gul squash
1 rödlök
250 g mozzarella, eller annan ost
200 g grillad paprika i marinad på burk

½ dl olivolja
1 dl färsk basilika, grovhackad
nymalen svartpeppar

Sätt ugnen på 200°C Lägg korven i en smord, ugnsfast form och skär djupa snitt nästan rakt igenom korven, med några centimeters mellanrum.
Skiva squashen ganska tunt och dela eventuellt skivorna i halvmånar. Skala rödlöken och skär den i tunna klyftor. Skär mozzarellan och paprikan i mindre bitar. Stick grönsaker och ost i snitten. Fördela resterande grönsaker runt korven.
Blanda olja, basilika och peppar och häll blandningen över korv och grönsaker. Gratinera mitt i ugnen tills ost och korv fått färg, cirka 20 minuter. Servera med potatismos.

Receptet hittades på COOP

Smarrigt!