Röven i mörkret

Min röv har knappt fått vila idag. Stackars den. Men från och med nu ska den sitta antingen här (vid datorn) eller i soffan. Sitter i mörkret gör den också. Vi fuskar och har två små lampor tända. Eller en nu kanske om de är klara med sagoläsandet. Lite svårt att läsa saga för en 2,5-åring i mörkret?!
Tänkte först vara lite motsträvig och ha lamporna tända som vanligt, men va fan. I could care less faktiskt, tyvärr.. Men jag är ju för ett bättre klimat, även om man nu kanske inte kan göra så mycket åt det. Vi har gjort ett statement i alla fall. Snart är det över, och då kan man glömma bort det. Punkt slut!

(Min bebis har hicka igen.. Minst två ggr om dagen..)

Jag förstår att ni dör av nyfikenhet för att höra hur det gick med brödet imorse.
Jo, alltså. Dom blev väl okej. Vi var dock lite föör ivriga att skära upp det, så det hann inte riktigt svalna. Vi får se hur den andra limpan smakar imorgon (den smakade bra!).

Bröd

Nu jävlar ska jag baka bröd, håll i er!

Tydligen ska man jäsa ugnen enligt receptet ("Jäs ugnen till 225°C").

Pizza margherita med pizzasallad

Riktigt goda pirror från boken Italienskt på riktigt.

Till och med pizzasallad från scratch. Den här pizzan tar minsann inte bara en kvart att göra.

Något smaklös, är ganska dålig på rätt balans i pizzasalladen. Helt klart ätbar dock.

Och ja jag vet, jag är ingen mästerfotograf med denna kamera. Blixten fungerar ju inte längre heller. Hur kan blixten bara sluta funka?

Spara pengar på mat

Att spara pengar på mat är något som jag är dålig på om jag inte måste. När man var student var det andra bullar. Oftast var jag verkligen fattig, och då hade jag inte ens TV eller internet vissa stunder. Ris hade jag. Och buljong. För att göra riset lite roligare kunde jag koka det i buljong och blanda ner stekt lök. På allvar alltså. Det åt jag rätt ofta (i slutet på månaden speciellt). Att dricka nåt annat än vatten på vardagarna fanns inte. Jag tyckte det kändes lyxigt att slänga ner en brustablett, typ vitamin C med apelsinsmak. Det var nästan som läsk. Lyxigt! Det är ju ett skämt idag..

Att gå ut på helgen var ju ett måste. Utelivet i Örebro kan dock inte ha tjänat pengar på mig! Vi köpte varsinn tetra vitt (billigt) vin och förfestade upp det, helst utan att äta så mycket. Då tog det bättre. Sen gick vi till nåt ställe där det inte kostade något. Kanske en 5:a i garderob, men på sommaren eller då det var tillräckligt varmt kunde man strunta i jackan. Då blev det gratis. Att köpa nåt i baren, kom inte på fråga. Snacka om att kasta pengar i sjön. Men kul, det hade vi minsann!

Kom på detta eftersom jag sitter och googlar på "spara pengar mat" och "billig mat". Hittade en bra sida, lite dålig stavning och så, men hey här sparas det in även på bokstäver! Man kan ju egentligen alla de där knepen. Här är listan och även varför jag googlade på detta!

Planering
Ok, att inpulshandla 2-3 ggr i veckan är kanske inte så bra. Tur vi börjat med veckohandling. Det måste ju vara lite bättre än månadshandling..

Studera reklamen
Orkar inte samla ihop och släpa ner all jävla reklam som kommer. Sitter en "ingen reklam tack" på våran dörr.

Lågprisaffärer
Men jag gillar att handla på Coop Forum... Svårt att hitta ekologiskt och fräscha grönsaker...

Undvik färdiglagad mat
Har blivit bättre på detta, gjorde ju pannbiffar en dag. Men hur lätt är det inte att köpa köttbullar och bara skrämma upp i mikron.

Jämförelsepriser
Klart man jämför. Lite i alla fall.

Gör själv
Det är jobbigt att laga mat vaaarje dag 365 dagar om året. Gör ju mos själv i alla fall!

Storpack, köp 3 betala för 2
Och släng två för de blir gamla. Jo det har vi provat.

Håll reda på vad du har i frysen
Jaaaa, jag lovar, jag ska nu. Ingen som vill ha skivad formfranska från förra sommaren? Någon? Nä inte vi heller, det var ju bara två kanter och några skivor..

Portionskostnad
Har nog aldrig räknat ut vad en protion kostar. Svårt att veta vad en portion är när Karln käkar som en häst.

Undvik kasta mat
Två påsar in, en påse ut. Slängde en stor förpackning creme fraiche sist. Helt oanvänd! Snacka om waste!

Tips att hitta ekonomiska rätter
Googlade ju idag, inte sant! :)

Matkassar är dyra och dåliga
Vi kör faktiskt med självscanningskassar, såna där i plast eller vad det nu är. Men vad gör det när man glömmer dem hemma hälften av alla gånger...

Undvik att handla hungrig
Är alltid hungrig, nästan. Är man mätt orkar man ju inte röra sig som gravid!

Mindre portioner och kompletterande mat
Tallriksmodellen är fina grejer. Men sallad är fan nästan dyrare än själva maten. Hårt bröd är fina grejer dock (ur sparsynpunkt då)!

Baka själv
Har bara bakat bröd en gång. Litar inte riktigt på mig själv. Fjantigt jag vet. Nu ska jag börja baka.. Nån som har något bra recept på bröd? Lätt att göra och ganska nyttigt.. Snabbt ska det gå också.. Just ja, det var därför jag aldrig bakade..

Fel priser i datorn
Självscannar och då har man koll! Kolla bara så rabatter dras. Men vem fan orkar gå tillbaka och tjata om några kronor...

Rätt säsong
Färskpotatis för 15kr/kg och en vecka senare under kronan. Jo då håller jag mig. Annars tar jag vad jag vill.. Nästan..

Gårdshandlare
Kanske ska ut på landet och ragga. Skulle gärna köpa ägg direkt från nån bonde.

Prisjämförelsesida för mat
Äh, det orkar jag bara inte kolla på. Tid är också pengar, måste ju hinna läsa lite bloggar också.

Köp inte bara alkohol, när du åker utomlands
No problems, vi sparar in pengar bara på resan för vi åker aldrig nånstans...



Mina tips!
Skicka iväg karln med en shoppinglista. Då kan man vara säker att det är det enda som kommer hem.

Börja självscanna då har man kontroll. Blir alltid lite svettig när det gått över 500 spänn. Då ska vi inte tala om 1000.. Då brukar jag fundera på vad jag ska lägga tillbaka (vilket såklart inte händer).

Drick vatten till maten

Koka inte förmycket pasta/ris/potatis till maten. Fan va rutten jag är på att mäta upp rätt.

Nu hinner vi inte med några fler tips. Måste raka armhålorna och packa badväskan.
Har ni några roliga spartips???

Trist och lunk

Det är så trist när det inte händer några nyheter och allt bara lunkar på.
Det som var mest spännande idag, var väl att karln försov sig och att jag hängde med en morsa på dagis hem för frukost. Ok, det senare var väl ett uppryck för mig, lite närkontakt och inte bara familjen och er här som läser. Blir lätt så annars. ;)

Jo just, en annan rolig sak var ju att vi lyckades betala alla räkningar och fortfarande har några tusenlappar kvar. Kanske man har chans att komma ikapp lite, vem vet.

Man kan nästan ana sig till vilken av dessa rätter Caesar gillade bäst. Ja, om jag inte hade skvallrat innan också då..

Spenatsoppa och våfflor

Spenatsoppa med våfflor som efterätt. Ärligt så är spenatsoppa ingen hit, men karln har tjatat om det i år.. Nu ska han väl va tyst i nåt år till.

Våfflor är godare. Här med hallonsylt

Snabb korvgulasch

Dubbdäck heter piggedäck på norska, det ni. Nä nu ska jag umgås med karln.

Det här var en ganska enkel korvgryta, blir lite roligare om man har i kryddkorvar, tex choritzo och kanske några tama grillkorvar för de små. Det går ju att dela upp sen. Caesar åt dock mest bröd och spat, men så är han ju lite kräsen ibland. :)

Snabb korvgulasch med vissen persilja.
8 st potatisar
6 dl buljong
600 gram falukorv eller motsvarande mängd skivad kryddkorv eller grillkorv
0,5 msk paprikapulver
2 msk tomatpuré
1 st gul lök
1 st röd paprika
persilja
Skala och skiva potatisen och koka den mjuk i buljongen, ca 10 minuter. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver, gul lök, paprika. Koka paprikan och löken mjuka, skär i skivor och stek korven lätt under tiden. Släng i korven och låt alltsammans bli varmt, smaka av med salt och peppar, strö över hackad persilja och servera. Gärna med bröd till.
(källa)

Min kväll är räddad

Jag är vaken fortfarande!!
Väntar bara på Lost nu, säsongsstart 22.40 på 4:an. Har bara väntat sen förra våren... Eller hur längesen är det nu? Så längesen så jag har glömt.

Ska plocka lite här hemma nu, så det är smidigt att dra ett varv med dammsugaren och moppen imorgon, innan Ida kommer. Vem är Ida kan man undra..

Sen får jag belöning i form av glass, denna gång provar jag Carte d'ors nya caramel cinnamon waffle.. (Måste googla, här kan ni läsa om den).
Och ja, om man kan nog säga att glass är min craving även denna graviditet. Förra gången var det även punschrullar, men de har jag bytt ut mot morotsjuice.

Grönsakssoppa med bruschetta

Idag blev det lite kylskåpstömning med grönsakssoppa och italienska bröd kallade bruschetta. Soppan är det ju inget speciellt med, men guuud vad gott det var med dessa bröd till. Brödet skall helst vara lite torrt, så jag tinade upp gamla skivor av formfranska och med denna make over blev de bättre än vitlöksbaguetter.

Grönsakssoppa
4 personer

ca 1 liter skurna, blandade grönsaker. Tex morot, palsternacka, selleri, purjolök, potatis.
1 liter vatten
2 buljontärningar
1-2 dl hackad färsk persilja

Skala rotsaker och ansa andra grönsaker. Skär dem i strimlor, bitar eller skivor.
Koka upp vatten och buljongtärning. Lägg i grönsakerna och koka dem nätt och jämnt mjuka, 5-10 min. Lägg sedan i persilja, hetta upp och smaka av

Bruschetta
4 skivor vitt bröd. Franskt lantbröd eller formfranska, gärna torrt.
Olivolja
3 vitlöksklyftor
Flingsalt och peppar
Ost, gärna parmesan

Häll i olivolja så pannan blir täckt, pressa ner lite vitlök. Stek brödskivorna på ena sidan på ganska hög värme. Luta pannan om brödet suger åt sig för mycket olja. Vänd bröden och låt andra sidan suga upp lite olja. Salta, peppra och lägg på riven ost. Ta din favoritost, gärna parmesan (jag tog det jag hade hemma, svarta sara till mig och Caesar och Wästgöra kloster grön/krydd till karln). Lägg på osten ganska snabbt efter vändning så den smälter ordentligt.
Passa så att pannan inte blir för torr och het, då bränns bröden lätt.
Man kan även tillaga dem i ugnen. Gnid då in eller doppa brödet i olja och vitlök och strö över osten innan de rostas i ugnen ca 7 min på 200 ^oC.

I kundvagnen

Sonja hade ett festligt inlägg om shoppingvanor.
Jag blev ju också nyfiken. Så VAR handlar ni och VAD handlar ni alltid när ni storhandlar och vad handlar ni aldrig?

Jag handlar nästan alltid på Coop forum. Väljer oftast ekologiska alternativ.

Alltid:
Grönsaker till förbannelse (men alltid gurka, tomat, isbergssallad eller kruksallad)
Persilja och gräslök
Frukt: banan, äpple, apelsin
Potatis
Lök och purjolök
Krossade tomater
Champinjoner
Pasta av nåt slag
Ekologisk lättmjölk
Flytande smör- och rapsolja
Yoghurt eller fil
Matlagningsgrädde
Creme fraiche
Brämhults morotsjuice (eller annan färskpressad) eller proviva
Ekologiska ägg (borde alla köpa)
Kött av något slag (nötfärs, kycklingfilé helst färsk, falukorv, fläskfilé)
Fisk (lax, torsk, rödspätta eller kolja)
Bröd, alltid olika
Coops våtservetter.

Aldrig:
Brysselkål
Leverpastej
Kaviar
Fryst potatis (undantag pommes)
Färsk fisk från disken (det är ju sååå dyrt, men vill helst av allt)

Det går bra att vara anonym också :)

Slöhög nr 1

Trött och seg nu, så det blev enkelt. Färdiggjorda pannbiffar (från frysen) med makaroner och gräddsås (som inte syns). Ja lite vinbärsgelé och ärtor också.

Har jag berättat att vår kamera har bestämt sig för att blixten inte ska fungera. Vet inte vad det är för rackartyg den håller på med. Kanske lite tonårstrots för den är inte så gammal.
Som tur är har vi en till.

Äntligen

Blev lite väl stressigt här på eftermiddagen. Vi tog en liiiten tupplur och vaknade lite för sent, skulle man kunna kalla det. Från sovande Caesar till busshållsplatsen tog det endast 20 min, inkl påklädning. Men vi hann, helt otroligt. Den där duschen fick jag dock vara utan. Hey, skulle ju blivit svettig av att springa till bussen med barnvagn ändå. ;)

Nu är i alla fall bilen hemma och i tryggt förvar. Dessutom tvättad! Vi har inte tvättat den sen förra året, av olika skäl, så det är något revolutionerande här. Tog kort på den, men orkar inte ladda över bilderna nu (lite senare, nu är det gjort!). Låter ju nästan besatt av bilen, men det är så enkelt att ha den när man bor lite avsides. Sen gillar jag ju inte att slösa tid på buss. Fast måste erkänna att det var rätt mysigt att åka buss med världens nyfiknaste barn. Lite svårt att ha honom i knä't bara, magen putar på rätt bra.

Håller på att tina upp en stelfrusen köttfärsklump nu, så jag ska väl börja med maten. Blir köttfärsås och någon sorts pasta idag. Enkelt som fan! Det är bara jag och Skruttungen hemma, så då kör vi på säkra kort. Han tittar på i drömmarnas trädgård på barnkanalen nu. Så lämpligt att det börjar 17.30-18 när jag oftast håller på med maten. Barnvakt!

Förresten, provade knorrs "nya" soppa Italian tomato soup, med soltorkade tomater och mascarpone. Bröt sönder och kokade lite spagetti och blandade i när den var färdig. Caesar gillade det och det är oftast ett bra tecken. ;)

Middag: Het tortilla

Idag blev det en gammal klassiker till middag.
Blir lite väl korta inlägg idag, har känt mig lite seg den sista tiden. :/

Kokosrulle och arraksboll

Bakade lite idag.

Grekiska färsspett med tzatziki

Dom här var goda, de måste ni prova! Gärna med tzatziki till. Det ultimata när naturligtvis att grilla spetten, men det går ju lika bra att steka dem, klipp då av spetten så de lätt får plats i pannan. Eftersom jag inte är såå förtjust i lammfärs, tog jag vanlig blandfärs. Brukar alltid köpa nötfärs, men jag fick för mig att jag hade sett dessa spett med blandfärs. Därav blev det blandfärs. ;) Recept på tzatzikin hittar ni här. Gör en smaskig tomat- och rödlöksallad med lite olivolja, peppar och salt (ev vinäger). Kalasgott!
Till och med Korven åt!!

Grekiska färsspett med tzatziki

400 g bland, nöt eller lammfärs
1 tsk salt
1 ägg
1 msk vatten
1 krm svartpeppar
1 tsk chilipulver
½ tsk kanel
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk hackad persilja
½ msk vetemjöl

Blanda färsen först med salt, sedan med övriga ingredienser till en fast smet. Forma dem till avlånga bullar och trä upp dem på spett. Grilla spetten vackert bruna runt om eller stek dem i stekpanna.
Servera med citronklyfta att pressa över, tzatziki och sallad, ris eller pommes.

Kyckling med bambuskott

Den här woken blev riktigt god. Hade ingen chili hemma så det hoppade jag över, trots detta blev det smarrigt. Nötter i mat är enligt mig ingen hit, så det hoppade jag också över!

Kyckling med bambuskott

2 kycklingfiléer
1 liten purjolök (eller tre små salladslökar)
1 medelstor morot
1 burk bambuskott (eller ca 100 g)
1 burk skivade champinjoner (eller 100g små färska)
2 msk olja eller flytande margarin
2 tsk majsstärkelse (Maizena)
1 ½ dl vatten
½ tsk kinesisk soja
2 krm salt
½ krm svartpeppar
½ tärning hönsbuljong
(ca 50 g valnötskärnor eller salta jordnötter)
(1 liten röd eller grön chilipeppar)

Skär köttet i strimlor. Skölj och skiva purjolöken. (Dela ev chilipeppar, skrapa ur kärnorna och strimla eller hacka fruktköttet. Skala moroten och skär den i strimlor..
Hetta upp en wok eller stor stekpanna. (Tillsätt lite fett och fräs nötterna guldbruna under omrörning. Ta upp dem och låt dem rinna av på hushållspapper).
Hetta upp mer fett och fräs köttet ett par minuter under omrörning. Ta upp och låt också det rinna av på hushållspapper.
Fräs sedan morötter och svamp någon minut. Blanda i bambuskott, lök och ev chilipeppar och fräs under omrörning ytterligare 1-2 min.
Rör ut mjölet i vattnet. Blanda det med soja, salt och peppar och häll det i pannan. Tillsätt söndersmulad buljongtärning och koka upp under omrörning.
Blanda i kött (och nötter) och låt allt koka upp.
Servera med kokt ris.

(receptet kommer från Vår kokbok 24:e ed)

Veronicas Köttfärsås med spagetti

Köttfärsås kan man väl ändå göra på miljoner sätt. Dagens middag gjordes dock av karln men jag tar mitt eget recept (det är näästan samma).

Veronicas Köttfärsås

400 g nötfärs

1-2 gula lökar

1 morot, grovriven

1 palsternacka, grovriven

1 msk mjöl (eller majzena)

1 msk tomatpuré

1 burk krossade tomater

ca 1 dl vatten eller mjölk

1-2 vitlökar

(½ msk dijonsenap)

timjan, salt och svartpeppar

Lite soja

Smör och rapsolja att steka i

Fräs löken mjuk, bryn sedan köttfärsen. Tillsätt sedan mjöl, salt och svartpeppar och rör runt. Tillsätt sedan tomatpurén och de krossade tomaterna. Späd med vatten eller mjölk om det behövs. Smaksätt med vitlök, timjan och ev dijonsenap. Koka upp och småkoka under lock i 10-15 min (går med kortare tid om man har brådis). Smaka sedan av med salt och peppar och lite soja för färgen.

Glöm inte att äta enligt tallriksmodellen nu. ;)

"Blåbärsmuffins"

Jag är ingen person som bakar speciellt ofta. Tänkte jag skulle försöka mig på blåbärsmuffins för en första gång. Eftersom jag inte skaffat mig en muffinsplåt, tänkte jag köra the natural style. Direkt på plåten då. Caesar var med och rattade och vi stökade ner halva köket med mjöl och socker. Ja ni ser ju hur de blev här nere...

Hmm, verkar som om jag visst tog lite mycket smet till de där veka formarna. Några klarade sig i alla fall :/

Blåbärsmuffins

Blir 30 st à ½ dl, 12 st à 1 dl eller 8 st à 1 ½ dl. Ugn 200 - 225 ^oC

200 g smör eller margarin

3 dl socker

3 ägg

1 msk vanillinsocker

1 dl vatten

4 ½ dl vetemjöl (ojdå, vi tog visst bara 4 här)

1 ½ tsk bakpulver

ca 2 dl blåbär

Sätt på ugnen. Ställ muffinsformar på en plåt.

Rör fett och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Smaksätt med vanillinsockret. Häll i vattnet. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret. Lägg lite smet i botten och peta i några blåbär, fyll på med resten av smeten och stick ner fler blåbär.

Grädda mitt i ugnen, små formar 225 ^oC ca 10 min och stora i 200 ^oC ca 25 min.

Receptet kommer från Vår kokbok (24:e ed)

Hur gör ni era muffins???