Husmor igång

Dagen går snabbt, nu ska Caesar och jag baka bullar tills hans farmor kommer. Får vi se hur det blir! Som bekant brukar det inte bli så bra när jag bakar...
Förra gången blev dom så här

Krämig pasta med salsiccia

Den här rätten var helt okej. Karln gillade den väldigt mycket. Egentligen föreslår receptet Barillas färdiga pastasås Arrabbiata, men jag tog en färdig pastasås från ICAs egna sortiment. Aja, jag vet att det inte är fränt att ta färdiga såser, men man måste ju prova! Man behöver inte nödvändigtvis ha svindyr salsiccia, funkar med någon annan kryddig wurre. Spara inte på champinjonerna!



Krämig pasta med salsiccia
4 portioner pasta
400 gram salsiccia

Sås
1 burk Tomatsås med vitlök (färdig pastsasås, ICA)
2 st Schalottenlökar
200 gram färska champinjoner
1 dl vitt vin
1 burk crème fraiche
olja och smör för stekning
vitpeppar, nymalen

Fräs löken mjuk i olja eller smör och tillsätt champinjoner, stek i några minuter. Tillsätt vinet och koka ihop. Häll i den färdiga pastasåsen och crème fraiche, sjud i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Värm smör i en panna och stek korven. Koka pastan "enligt anvisningarna på paketet".
Rör ner pastan i såsen och skiva upp korven och kasta i. Strö över lite parmesan och förslagsvis vitlöksfräst sparris.

(Hittade receptet här)

Svamp- och Falukorvsgryta

Det här är väl egentligen en lite lyxigare version på korvstroganoff. Själv gjorde jag på en hel ring falukorv för att frysa in, så ha det lite i åtanke. Annars var det väldigt gott och enkelt att göra. Typsik vardagsmat med andra ord. :)


Svamp- och Falukorvsgryta
ca 6 personer

1 ring falukorv (0,8 - 1 kg)
2 stora lökar
ca 15 färska champinjoner
3- 4 msk tomatpuré
5 dl matlagningsgrädde
salt och svartpeppar

Fräs svamp och lök i smör och lägg över i en gryta. Skär korven i stavar och stek den i pannan. Kasta sedan i den tillsammans med löken och svampen i grytan. Tillsätt tomatpuré och kryddor och rör runt. Häll sedan på grädden och låt det småputtra några minuter (typ 5-10 min).
Servera med ris, eller pasta om du är lat. ;)

Het tortilla med kyckling

Tunnbrödsrulle med timjanbiff och machésallad

Gjorde en hel hög med de där köttbullarna/biffarna. Passade på att göra tunnbrödsrullar av några av dem till lunch idag. Blev så gott så jag delar med mig.

Tunnbrödsrulle med timjanbiff och machésallad

Tunnbröd
Timjanbiffar, köttbullar eller nåt annat läckert
Cocktailtomater
Machésallad
Färsk timjan

Timjanbullar med pecorinopasta

Om man hoppar över att göra köttbullarna själv, blir detta en piece of cake rätt. Vi provade Barillas färdiga pastasås Pecorino. Den har en ganska stark smak, så nästa gång ska jag nog prova Arrabbiata eller Ricottasåsen.

Timjanbullar med pecorinopasta

Timjanbullar

Receptet på köttbullarna hittar du här.
Tillsätt bara några msk hackad färsk (eller 1 msk torkad) timjan.

Pecorinopasta

Pasta Rigatoni för 4 personer
1 burk Pecorino (Barillas färdiga pastasås)

Koka pastan så den blir al dente.
Värm såsen några minuter i mikron och blanda den med pastan.

Servera med köttbullarna och lite parmesanost. Garnera med en kvist timjan.

Köttfärslimpa med potatis

Köttfärslimpa

Timjankyckling med ugnspotatis

Jag gillar när det går snabbt och är enkelt och de kriterierna uppfyller denna rätt! Sen älskar jag ju timjan också. ;) Även karln och lilla 3-åringen gillade det så prova ni också!!



Timjankyckling
4 Kycklingfiléer ca 500 g
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
½ dl vatten
½ hönsbuljongtärning
knappt 2 tsk fransk senap
1 tsk timjan
2 msk vetemjöl
2,5 - 3 dl matlagningsgrädde

Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Bryn dem i smör-& rapsolja i en stekpanna på båda sidor (går så klart bra med olja eller smör också). Vispa samman vatten, grädde, smulad buljongtärning, senap, timjan och vetemjöl. Häll det i pannan. Koka kycklingen i såsen under lock, ca 10 min. Strö ev över färsk timjan. Servera med ugnspotatis, kokt ris eller bulgur och grönsaker.

Receptet jag utgått från hittar ni här

Ugnspotatis

Kommer ev. snart