Den här rätten har jag fått tips om, så då var jag ju bara tvungen att prova den. Så enkel, men ändå så smakrik. Mangon gör sig jättebra i denna rätt. Känns riktigt fräscht. Jag tog färsk mango, men vill man att det ska vara enkelt kan man ta tärnad fryst mango. Jag var lite försiktig med sambal oeleken och köpte vanligt chutney (istället för stark), pga Caesar.
Kycklinggryta med mango
4-5 portioner
2 msk smör- och rapsolja
600 g kycklingfilé, i bitar ½ tsk salt
1 krm peppar
3 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
½ msk soja
1-2 tsk sambal oelek
1 purjolök, strimlad
2 msk mango chutney
2 dl crème fraiche
1 färsk mango (eller 150 g fryst mango, tärnad )
Tillagning
Hetta upp smör i en stekpanna eller gryta. Bryn kycklingen runt om. Salta och peppra. Tillsätt vatten, buljongtärning, soja och sambal oelek. Sänk värmen och småkoka under lock 15 minuter.
Tillsätt purjolök, chutney och crème fraiche. Koka ytterligare 5 minuter. Skala mangon och skär den i bitar. Lägg bitarna i grytan strax före servering.
Servera med ris och en sallad (med till exempel tomater, avokado, olja, salt och peppar).
Receptet hittas här
2 kommentarer:
Låter gott och ser läckert ut.. mums
Åh, den här rätten är så god! Har också fått receptet av en vän.
Skicka en kommentar